翡翠粉丝猪肝汤 春季食谱

　　介绍一道春季食谱——翡翠粉丝猪肝汤的做法，这道春意十足的菜尤其适合电脑一族食用。

翡翠粉丝猪肝汤的原料：
　　菠菜250克，猪肝100克，龙口粉丝50克，盐、酱油、料酒、糖、生粉、麻油味精

翡翠粉丝猪肝汤的做法：
1、买来猪肝先用清水泡2-4个小时去除血水后，切成薄片，用盐、酱油、料酒、糖、生粉、麻油拌匀静置30分钟。龙口粉丝用水泡软。

2、菠菜洗净，先放在沸水里焯1分钟去草酸，然后用榨汁机榨成菠菜汁，菠菜汁倒入热锅中大火煮开，下粉丝中小火煮软。

3、开大火，最后倒入猪肝片，迅速在锅中划开猪肝至变色成熟，关火，放盐、味精调味即可。

　　这道汤菠菜味浓郁。菠菜榨汁做菜比直接取用整根菠菜更有营养。