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赣菜话题

张春子

赣菜

帮手:张春子

我是土生土长的江西人,熟悉江西的地方美食,平时爱烹饪爱琢磨吃,擅长制作道地赣菜。我喜欢赋予传统美食以新的创意,工作之余坚持自修饮食营养方面知识,拥有全国高级公共营养师职业资格证书。开设了美食博客“山林厨房和山林童话”。
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地方小吃

介绍各种有江西特色的地方小吃,加深大家对江西饮食文化的了解。

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香椿蛋饼 春季食谱之一
怎么做香椿蛋饼?香椿蛋饼的做法方面的赣菜菜谱的分享!香椿蛋饼,江西人就很爱吃!尤其在初春,摘香椿嫩芽做菜食更是风靡。

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江西地方小吃介绍,鄱阳米饺也叫米粑,是鄱阳最有代表性的特色早点。它同号称景德镇四大小吃的饺子粑其实是同一物,鄱阳米饺的特色在哪?不在它的馅,在它的面皮。

· 营养开胃的早餐-江西地方小吃油腐乳麦糊烧

营养开胃的早餐-江西地方小吃油腐乳麦糊烧
麦糊烧怎么做?麦糊烧的做法方面的赣菜菜谱的分享!麦糊烧非江西本土的普遍叫法,油腐乳麦糊烧就是在面饼表面涂上油腐乳,是营养开胃的江西特色早点。